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Petit gâteau, fondant e mi-cuit : as variações do bolo de chocolate

Petit gâteau, fondant, moelleux, mi-cuit. São muitas as variações em torno do bolo de chocolate aqui na França. E para você que adora um petit gâteau, saiba que na França você encontrará muitos deles, porém, não como você imaginava. Como assim?

No Brasil e nos EUA, chamamos de petit gâteau aquele bolinho que é um pouco duro por fora e quase derretido por dentro. O mais famoso é o petit gâteau de chocolate, muitas vezes acompanhado de uma bola de sorvete.

Na verdade petit gâteau (fala-se petit gatô) significa “pequeno bolo”. Então, na França, petit gâteau pode ser qualquer tipo de bolo, com cozimento normal e portanto sem este “miolo” derretido.

Aqui na França você encontrará geralmente o fondant, o moelleux e o mi-cuit au chocolat. O fondant é um bolo de chocolate bem cremoso, pois seu cozimento é bem rápido (cerca de 10 minutos) e assim quando você retira do forno ele ainda está um pouquinho cru, este é o meu favorito. O moelleux, que neste caso quer dizer macio, é um pouquinho mais seco que o fondant e se aproxima mais do nosso bolo de chocolate comum no Brasil.

E se você quer o bolinho que vem com o recheio derretido, aqui ele se chama mi-cuit ou então gâteau au coeur coulant/fondant.

Para praticar um pouco, vai aqui uma receita bem fácil e rápida de um delicioso fondant au chocolat :

Ingrédients

  • 1 tablette de chocolat noir de 200 g
  • 70 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 70 g de sucre en poudre

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux à feux très doux ou au bain-marie.
  • Dans un saladier, ajoutez le sucre et les œufs, mélangez bien et ensuite ajoutez la farine et le chocolat. Mélangez bien.
  • Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte à gâteau.
  • Faites cuire 10 minutes au four à 200°C
  • A la sortie du four, le gâteau ne paraît pas assez cuit, c’est normal !

Laissez refroidir et bon appétit !

 

 

 

 

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Quanto os brasileiros gastam em Paris?

Verão na Europa! Os meses de julho e agosto correspondem ao período das férias escolares aqui na França (les grandes vacances ou vacances d’été) e assunto do momento não poderia ser outro : Vous partez où ?

De acordo com uma pesquisa realizada pelo TripAdvisor, a França, um dos países mais visitados do mundo, é também o país escolhido  por  cerca de 22% dos franceses para aproveitar as férias de verão.

Agora, quer saber quantos turistas a França recebe por ano ou então quanto gasta, em média, um brasileiro em Paris? Através de um infográfico interativo, você pode consultar  essas informações e ainda fazer um quizz para descobrir quais os monumentos mais visitados em Paris.

Quer saber? é só clicar aqui. Ao final da reportagem, é só clicar em Entrer e escolher o tema. Bon voyage!

L'édition de Paris Plages 2013 ou comment allier patrimoine, monuments et farniente au bord de l'eau sous les palmiers.

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Os bairros parisienses

Eu já havia postado aqui uma animação sobre os clichês franceses.

Recentemente, me deparei com uma outra animação que conta como foi feita inicialmente a divisão dos bairros parisienses e como chegamos à atual divisão, em forma de caracol.

Um vídeo legal, com sub-títulos em francês, que vai te ajudar a entender com é a divisão dos bairros (arrondissements) em Paris.

Quer saber aonde fica a Chinatown parisiense ? Assista o vídeo!

 

 

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Volta ao mundo versão culinária

Elle propose un aperçu de son tour du monde culinaire avec des clichés mêlants voyage et nourriture sur Instagram

Unindo suas 2 grandes paixões, viagens e comida, uma web designer indonésia viaja pelo mundo fazendo fotos bem originais das comidas locais.

tour du monde culinaire

Para ler em francês aqui!

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Paris no bolso

Um pequeno guia de Paris, pas comme les autres!

Bonjour Paris é um pequeno guia de bolso desenhado à mão e conta com mais de 75 endereços preciosos para quem deseja curtir Paris fora do comum.

bonjour paris

 

http://www.marinmontagut.com/bonjour-paris/

 

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Paris é uma festa

From blog.velib.paris.fr

Estamos na primavera, os dias estão ficando mais longos e o sol mais frequente! Que tal então aproveitar as festas ao ar livre, curtindo Paris de um jeito diferente?

Alguns endereços interessantes para você curtir o sol e o som :

La Cocobeach no Bois de Vincennes – 12 , Route de la Pyramide 75012

La Concrète – 69, Port de la Rapée 75012

Rosa Bonheur sur Seine – Port des Invalides, 75007

Para saber mais e descobrir outros endereços bacanas, dê uma olhada  aqui.

Atenção aos dias e horários de funcionamento, em alguns lugares como o La Concrète a festa começa às 10h00 da manhã e termina às 14h00!

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Les amoureux de Paris ne veulent plus des “cadenas d’amour”

Dentre as inúmeras pontes sobre o rio Sena em Paris, o Pont des Arts ficou famoso pela enorme quantidade de cadeados acorrentados às suas estrutura por casais que visitam a cidade. De acordo com o texto, a “moda” dos cadeados começou a aparecer por ali por volta de 2008. Em virtude sobre-peso dos cadeados e da deterioração da ponte, foi lançada recentemente uma petição solicitando a retirada dos cadeados. O amor sobreviverá??

Les amoureux de Paris ne veulent plus des “cadenas d’amour”

Attacher un cadenas sur la parapet de la passerelle menant au Louvre, puis jeter la clé dans l’eau, fait partie des attractions touristiques. Présente sur tous les continents, et surtout en Italie, le pays de Roméo et Juliette, la tendance des “cadenas d’amour” apportés par les couples voulant sceller leur union est arrivée sur le pont des Arts en 2008.

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